园参

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园参

园参为人工栽培于园地,故称园参,民间称“人参”的多为此种。园参由于加工方法不同,又分生晒参白参(糖参)、红参等。

【生晒参】是园参经栽培六七年后,在秋季茎叶将枯萎时采挖,去芦头,洗净晒干而成,其市售成品主要有白干参、光枝参、皮尾参、原枝参、种面参等。生晒参药性平和,以补气作用为主,尤适合于气阴不足者。

【白参】(糖参)是新鲜的园参经沸水浸烫后,浸糖汁中,然后取出晒干而成。功同生晒参,但作用较弱。  

园参的功效及用法:

人参:属补气药。人参性味甘温,主要用于气虚,如体虚气弱、久病气弱或疲劳过度等。

剂量:中气虚、消化吸收不好的人,可用人参配白术黄芪(人参3-5克、白术黄芪各10克)炖肉吃;肺气虚,稍累就喘的人可将人参与胡桃蛤蚧合用。心气虚、心慌气短脉弱的人可用人参(3-5克)或加上肉桂(3-5克)泡水服。出冷汗、脉弱、晕厥的人,人参还可救急,但是用量要大(15-30克)。  

野山人参和园参特征鉴别

一、芦:极大多数的山参均是圆芦,因年龄越久,上部芦碗逐渐消失,而形成圆柱状,因而称为圆芦,芦体节紧,上部四面密生天然长成的芦碗(珠结),碗的过缘扎楞,形如马牙,因名马牙芦,很少有生长竹芦和线芦,人工栽植的圆参多数无圆芦,大部是在芦的一面或两面生碗的亦少。

二、芋:山参之芋多为枣核形,顺生上垂,不向上伸,如生两枝以上者则互生,圆参的边芋多是上粗下细,状如参腿,不向下垂,而向上或旁伸。

三、体:山参之体多菱角状的短横体,即是顺长体亦多为上粗下细之灵体。但笨体极少。园参多顺长体,有短横体者亦显呆笨。

四、纹:册参之纹细而且深,尤在肩部更显密紧,而多呈螺旋状,园参纹一般疏而且浅,(多年老种参)则全多生粗横纹,但其纹多断而不续。

五、皮:山参皮而结,光而不粗,园参外皮粗松而嫩,池底的参的外皮更显粗糙。

六、腿:山参之腿仅生1-2条,三条者很少,其腿上粗下细,比较均匀,圆参生腿较多或粗或细,上下粗细不均匀,两腿并生一处,且大长腿或短粗腿。

七、山参之须有明显的小疙瘩、俗称"珍珠顶",是山参特征之一,并因生长年久,纤维紧柔不易折断,口嚼如麻不易碎断,园参之须短而嫩脆,多丛生如刷帚状,年久老参亦生有疙瘩,但不明显。总之野山人参,因其自然生长于山岭,每枝形重不同,因而鉴别方法难定标准,根根以上七点逐一参考,才能加以鉴定,野山人参和园参鉴别歌诀细芦下圆上马牙,锦纹深顺序不杂,体似菱角两枝腿,须特珍珠小疙瘩,皮细结实光不糙,参芋顺生下垂扎,参质纤维难折断,咀嚼不碎乱如麻,园参鉴别歌园参芦碗两面生,垂须上粗向旁伸,体形长顺显呆笨,纹理断续线不深,外皮粗糙松而嫩,须短而脆无珍珠。西参质地坚实重,断面明显菊花心,朝鲜参芦二批头,断面坚实色棕红,伪充人参四种简介多年以来所发现的以假充真的人参四种骗人非浅,为了辨别真伪实际情况误伤人特分析如下供作参考:

一华山人参手指形,久服青光眼致生。

二土参木芦无疗效,化验实际无成份。

三准参顶陷无横纹,口尝味与薯干同。

商陆误作人参服,服后中毒伤害人,人参芦为什么催吐人参供药用的为根和叶,在根茎中间的参芦含大量的草酸钙成分,能与胃中的盐酸相遇生成草酸,草酸有催吐作用,能使人恶心呕吐,因此人参在调剂时必须去掉芦头。但古书中未说明确,仅在瓜蒂散中虚者参芦一味句。

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