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中医饮食营养学

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【基原】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖。

异名】石饴、沙蜜。

性味归经】甘,平。入肺、脾、大肠经

【功效】补中润燥,缓急解毒,降压通便

【应用】

1.风疹、风癣:蜂蜜500g,糯饭500g,面曲150g,以熟水五升,同入瓶内封七日成酒。(《本草纲目》蜜酒)

2.高血压、慢性便秘:蜂蜜54g,黑芝麻45g。先将芝麻蒸捣如泥,搅入蜂蜜,用热开水冲化。一日2次分服。(《家庭食疗手册》)

【使用注意】

凡痰湿内蕴,中满痞闷及肠滑泄泻者忌服。不宜用蜂蜜喂养—岁以下婴儿

【现代研究】

蜂蜜中含葡萄糖果糖混合物较高,利于吸收。还含有蛋白质淀粉苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能,能够使人精力充沛,调整脾胃功能,可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡,还能去腐生肌,加快创口愈合。另外,心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱肝炎病人也有疗效。

【按语】

由于蜂和蜜的来源不同,而有白蜜与黄蜜之分,以水果之花蜜,香甜洁静为佳。

【参考文献】

1.《神农本草经》:“主心腹邪气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,和百药。”

2.《名医别录》:“养脾气,除心烦;食饮不下,止肠澼,肌中疼痛,口疮,明耳目。”

3.《本草纲目》:“和营卫,润脏腑,通三焦,润脾胃。”

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