中医饮食/芫荽

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【基原】为伞形科植物芫荽的带根全草。

异名胡荽、香菜。

性味归经】辛,温。入肺、脾经

【功效】发汗透疹,消食下气,清热,利尿。

【应用】

1.小儿痘疹令速出:芫荽150g,水煎服。(《圣惠方》)

2.小肠积热,小便不通:葵根一大握,芫荽60g,滑石30g(为末)。上三味,将二味细锉,以水二升,煎取一升,入滑石末,温分服。亦治血淋。(《圣济总录》葵根饮)

【使用注意】

痧疹已透,或虽未透出而热毒壅滞,非风寒外束者忌服。本品多食耗伤气血,气虚及有胃溃疡者则不宜多食。

【按语】

芫荽为日常生活常用的调味品,芳香开胃,小儿出麻疹未透,可以芫荽煎汤外洗(头面部不洗),促进外周血液循环;而使皮疹出透。日常食之可温暖脾胃、健胃助食,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,常用养生方如芫荽汤。

【参考文献】

1.《本草纲目》:“芫荽,辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气,故痘疮出不爽快者,能发之。”

2.《医林纂要》:“芫荽,补肝,泻肺,升散,无所不达,发表如葱,但专行气分。”

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