中医饮食/生姜

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中医饮食营养学

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【基原】为多年生草本植物姜的新鲜根茎

异名】嫩者名紫姜、子姜;宿根名母姜;干燥根茎名干姜

性味归经】辛,温。入脾、胃、肺经

【功效】发表散寒,健脾止呕,解毒

【应用】

1. 风寒感冒生姜6g,紫苏叶30g,水煎顿服。(《本草汇言》)

2. 呕吐不止:生姜汁—汤匙,和醋少许,空腹服之。(《食医心境》)

3. 半夏中毒:生姜汤一盅,白矾少许,调匀内服。(《食物与治病》)

4. 中寒水泻:干姜(炮)研末,饮服6g。(《千金要方》)

【使用注意】

阴虚内热,血热妄行者忌服。

【现代研究】

生姜含挥发油,主要成分为姜醇、姜烯等。挥发油能刺激胃液分泌,促进消化,有健胃作用。生姜对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用。

【按语】

自古生姜即是一味常用药,也是一味常用的食疗佳品。嫩姜多作日常调料和做酱菜用,入药治病多用老姜。为呕家圣药。胃寒疼痛,可煎饮生姜,加红糖调匀,有暖胃祛寒作用。

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32 紫苏叶 | 葱白 32
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