预防医学/儿童及青少年的膳食

跳转到: 导航, 搜索

医学电子书 >> 《预防医学》 >> 营养有关疾病防制 >> 不同生理状况下膳食调配原则 >> 儿童及青少年的膳食
预防医学

预防医学目录

合理营养对保证儿童身心健康、促进体力、智力的良好发育起着决定性作用,为成年后的健康打下良好的基础。由于儿童时期生长发育迅速,代谢旺盛,所需能量和各种营养素的量相对要比成年人多。儿童期各个年龄阶段,对膳食中营养素供给量有不同要求(表11-1)。

儿童青少年时期肌肉系统发育最快,所需蛋白质也最多,对各种氨基酸的需要量均相应增多,一般高于成人的1~2倍,精氨酸苏氨酸可高4倍,在蛋白质的供给量上应与热能相适应,占总热能的12~15%。

由于儿童机体器官尚未成熟,咀嚼消化能力尚未完善,应供给质地细软易于消化的食品。但也应注意逐渐增加纤维素多的食物,以增强牙齿和胃肠道功能。儿童肝脏中储存糖原不多,体内碳水化物相对较少,由于活泼好动,易饥饿,应适当增加餐饮。在主副食品上要合理搭配。鉴于目前一些城市中小学生肥胖比例已见增加,因此,更要重视合理、平衡膳食的供给,要避免不足与过食。预防冠心病也应从儿童时期开始。膳食热量分配要合适,一日三餐的热量比例,可按早餐30%、午餐35%及晚餐35%分配。

各种无机盐及维生素的足量供给也很重要,无机盐中除钙、磷、铁、碘和镁外,锌的充分供应对生长和性器官的发育有重要。

32 孕妇及乳母的膳食 | 老年人的膳食 32
关于“预防医学/儿童及青少年的膳食”的留言: Feed-icon.png 订阅讨论RSS

目前暂无留言

添加留言
个人工具
名字空间
动作
导航
推荐工具
功能菜单
工具箱