藻胆素

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藻胆素(phycobilin)是藻类主要地光合色素,仅存在于红藻和蓝藻中,常与蛋白质结合为藻胆蛋白,主要有藻红蛋白(phycoerythrin)、藻蓝蛋白(phycocyanin)和别藻蓝蛋白(allophycocyanin)三类。它们地生色团与蛋白质以共价键牢固地结合,只有用强酸煮沸时,才能把它们分开。它们均溶于稀盐溶液中。藻胆素的四个吡咯环形成直链共轭体系,不含镁和叶醇链,具有收集和传递光能的作用。

藻胆素(phycobilin)存在于红藻及蓝藻中的一种光合作用辅助色素。与叶绿素类似,也是由4个吡咯环通过甲烯基连接,但连成直链,不含镁原子。又可分为藻红素(phycoerythrobilin)和藻蓝素(phycocyanon-ilin)。它们在体内与可溶性蛋白质结合分别称为藻红蛋白(phycoerythrin)和藻蓝蛋白(phycocyanin),总称藻胆蛋白(phycobiliprotein),溶于稀盐溶液中。每个藻胆蛋白至少有8个藻胆素分子。藻红蛋白主要存在红藻中,其吸收峰约在565纳米,故显红色。藻蓝蛋白主要存在蓝藻中,其吸收峰约在620纳米,故显蓝色(藻红素主要吸收绿光,藻蓝素主要吸收橙黄光。它们能将所吸收的光能传递给叶绿素而用于光合作用)。它们在光合作用中只起吸收及传递光能的作用,并在细胞中聚集形成特殊的颗粒,称为藻胆体,有规则的排列在类囊体的表面。

藻胆蛋白(Phycobiliprotein)是红藻和蓝藻特有的捕光色素蛋白,本身为亮丽的天蓝色,在蓝紫光激发下能发出强烈的荧光,它含有人体必需的氨基酸,因此,藻胆蛋白用途极为广泛,既可以作为天然色素应用于食品、化妆品、染料等工业,又可制成荧光试剂,用于临床医学诊断和免疫化学等研究领域中,同时还是一种重要的生理活性物质,可制成保健品及药品等.

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