伴清蛋白

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conalbumin

又称白蛋白

卵蛋白酸化至pH值3.9时所形成的一种糖蛋白

卵蛋白中非结晶成分,与鸡血清中的铁传递蛋白相同,含2.1%甘露糖及0.7%的半乳糖,有与结合的性质。

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