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中医饮食营养学

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【基原】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏

异名螃蟹、河蟹。

性味归经】咸,寒。入肝、胃经。

【功效】益阴补髓,清热,散血,利湿。

【应用】

1.跌打骨折筋断:螃蟹,焙干研末,每次~12g,酒送服。(《泉州本草》合骨散)

2.湿热黄疸:蟹烧存性研末,酒和丸如梧桐子大,每服50丸,白汤下,日服二次。(《濒湖集简方》)

3.妇人产后枕疼:螃蟹不拘多少,用新瓦焙干,热烧酒服,良效。(《滇南本草》)

【使用注意】

外邪未清,脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。

【按语】

蟹是秋令美食,生烹、盐腌、糟收、酒浸都各具风味,洗净、熟透为宜。且性味咸寒,忌与柿子同食,常以姜醋蘸食,既增鲜味,且减寒凉。食蟹中毒者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服,或捣服生姜汁均有功效。海螃蟹、梭子蟹功同河蟹。

【参考文献】

1.《名医别录》:“解结散血,愈漆疮,养筋益气。”

2.《随息居饮食谱》:“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核。”

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32 桃子 |  32
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