中医饮食/薏苡仁

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中医饮食营养学

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【基原】为禾本科植物薏苡的种仁。

异名】薏米、米仁、苡米、六谷子、起实。

性味归经】甘、淡,凉。入脾、肺、肾经。

【功效】利水渗湿健脾止泻。

【应用】

1.风湿痹痛:薏苡仁粉,同曲米酿酒或袋盛煮酒饮之。(《本草纲目》)

2.脾虚泄泻:薏苡仁为末,同粳米煮粥,日日食之。或薏苡仁、白扁豆各30g同煎服。(《本草纲目》)

3.郁李仁50g研,以水滤汁,煮薏苡仁饭,日二食之。(《独行方》)

4.肠痈:薏苡仁100g,附子20g,败酱50g,上三味杵为末,以水500ml煎减半,顿服,小便当下。(《金匮要略》)

5.脾肺虚弱:山药60g,薏苡仁80g,柿饼30g,加水煮粥。(《医学衷中参西录》珠玉二宝粥)

【使用注意】

大便燥结滑精、孕妇及精液不足、小便多者不宜服用。

【现代研究】

薏苡仁中,除含有一般蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及无机物质外,并含有薏苡仁酯、薏苡仁素、谷甾醇生物碱等有效成分。薏苡仁脂对动物的子宫骨骼肌运动神经末梢有作用,在低浓度时呈兴奋状态,高浓度时能产生麻痹

【按语】

薏苡仁作用缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。除治腹泻用炒苡仁外,其它均用生苡仁入药。因为薏米营养丰富,所以常用于久病体虚,病后恢复期。对老人、儿童均是好的药用食物。

【参考文献】

1.《本草纲目》:“健脾益胃,补肺清热祛风胜湿。”

2.《中国药植图鉴》:“治肺水肿,湿性胸膜炎排尿障碍,慢性胃肠病慢性溃疡。”

32 健脾化湿类 | 蚕豆 32

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