中医饮食/花生炖吃最相宜

跳转到: 导航, 搜索

医学电子书 >> 《中医饮食营养学》 >> 补血类 >> 花生炖吃最相宜
中医饮食营养学

中医饮食营养学目录

花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂蛋白质氨基酸胆碱油酸硬脂酸棕榈酸等。花生的产热量也大大高于肉类,比牛奶高1倍,比鸡蛋高4倍,故普遍受到人们的欢迎。

花生还是一味很好的中药。花生性味甘平,有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰调气养血利水消肿止血生乳等的食疗作用。

花生的吃法很多。可生食,也可油炸,可炒、可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,小小花生无处不在,在花生的诸多吃法中,以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒,对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外,花生本身含有大量植物油,遇高热蒸制,会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖花生为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口易烂、易于消化的特点,老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食,食药并进,相得益彰。

带皮花生仁15克,大枣25克,桂园肉10克共煮,早晚分食,善治身体虚弱、贫血血小板减少等症。

花生仁50克,黑芝麻50克,何首乌20克,加盐少许同煮,久服有乌发的效果。

花生仁适量,猪肺一付,加少许调料炖熟后,连汤同食,可治疗久咳、小儿百日咳

花生仁、百合北沙参各15克,水炖后加蜂蜜进食,对治疗肺阴不足型干咳、声音嘶哑有较好效果。

花生仁90克、猪蹄1只,加水炖熟,每日服一次,连服5天,对治疗乳汁缺少,产后便秘有很好的食疗效果。

32 蜜饯姜枣龙眼 | 助阳类 32
关于“中医饮食/花生炖吃最相宜”的留言: Feed-icon.png 订阅讨论RSS

目前暂无留言

添加留言
个人工具
名字空间
动作
导航
推荐工具
功能菜单
工具箱