食物疗法/孕产妇的营养和膳食

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食物疗法

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孕妇的营养摄取,对孕期胎儿生长发育婴儿体重有决定性的作用。妇女在妊娠期必须摄入丰富的营养,才能适应孕期的一系列生理改变,为胎儿健康成长创造一个有利的内部环境。同时也为分娩、哺乳和身体康复做好体质准备。

妊娠期妇女所需营养包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、无机盐和维生素。这些营养全靠食物来提供,因此有一个合理的营养膳食结构,才能保证孕期各种营养成分的摄取。

粮食类食物:孕妇每日需要的热量比平时多2092千焦耳(500千卡),而粮食是供给热量的主要来源。由于白面、大米、玉米面等各类粮食所含营养成分不同,最好能粗细粮搭配,多种粮食混合食用,提高互补作用,以确保母体自身代谢生长及胎儿成长所需热能。

蛋白质食物:蛋白质是生命的基础,孕妇如果缺乏蛋白质,除容易造成流产外,还可影响胎儿脑细胞的发育,造成婴儿智力障碍。所以孕妇每日应摄取90克左右的蛋白质。这其中动物蛋白要占到1/3以上,其余的由植物蛋白补充。

蔬菜类:孕妇要摄取足够的钙、铁、胡萝卜素维生素B2维生素C等,这些主要靠蔬菜提供。妊娠期妇女每日进食蔬菜应在1公斤以上,尤应多进食绿叶蔬菜。绿叶蔬菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,尤以油菜、雪里蕻、芥菜、小白菜、韭菜菠菜含量最丰,同时含铁量也多,是孕妇的重要食品。除蔬菜外,还应多吃些苹果、梨、葡萄山楂等水果,以补充维生素

孕期妇女每天需钙量为1500~2000毫克。钙质不足可导致婴儿先天性佝偻病和软骨病,还会引起孕妇手足抽搐症等。因此,孕妇充分摄取钙是极为重要的。含钙的食物很多,动物性食物中以奶类含量为丰富,虾、蟹、蛤蜊和蛋类也含有较多的钙。植物性食物的绿叶菜和豆类也是钙的重要来源。

孕妇还应吃些海带、紫菜、海米、虾皮等,以补充碘。孕妇缺碘可使胎儿生长迟缓,造成智力低下或痴呆症。

产妇分娩后的饮食安排也十分重要。因为充分合理的营养不仅有利于产妇的乳汁分泌,使宝宝有足够的乳汁,而且对产妇身体尽快康复起着决定性作用。所以产后更应注意饮食调养。

产后饮食的原则,一是应多吃富含营养的食物,如鸡、蛋、鱼、瘦肉、牛肉、排骨、牛奶、豆腐等。二是要吃易于消化的食物,因产后胃肠功能较弱,所以可多进食一些汤类,如排骨汤、猪蹄汤、鱼汤等,以保证营养的充分吸收。而不宜吃刺激性食物,如浓茶、辣椒、烟、酒等。可以适量地多喝些蜂蜜水。

32 老年人的营养和膳食 | 谷物篇 32
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