营养学/烧伤-各种膳食举例

跳转到: 导航, 搜索

医学电子书 >> 《临床营养学》 >> 营养与烧伤 >> 烧伤-各种膳食举例
临床营养学

临床营养学目录

休克期膳食配方:

绿豆汤200ml(绿豆30g煮后过滤,蔗糖20g),热量336kJ(80kcal)。

果汁蛋白水200ml(鸡蛋清20g,果汁20ml,蔗糖10g),蛋白质2g,热量470kJ(112kcal)。

西瓜水200ml(西瓜400g),蛋白质2g,热量239kJ(57kcal)。

鸭梨汁200ml(鸭梨500g挤汁),热量780kJ(188kcal)。

杏仁豆腐200ml(杏仁10g,牛奶20ml,琼脂5g,蔗糖20g),蛋白质3g,热量714kJ(170kcal)。

山楂酪200ml(山楂50g,杏仁粉10g,蔗糖30g)蛋白质1g,热量857kJ(204kcal)。

冰糖银耳羹200ml(水发银耳25g,冰糖20g),热量386kJ(92kcal)。

百合汤200ml(百合20g,蔗糖20g),蛋白质1g,热量454kJ(1808kcal)。

酸奶200ml(牛奶200ml用乳酸菌发酵,蔗糖20g),蛋白质6g,热量900kJ(214kcal)。

果汁冰块500g(果汁150ml,葡萄糖150g,维生素C2g,冷开水300ml),热量3259kJ(776 kcal)。

巧克力牛奶冰块500g(巧克力糖75g,牛奶400ml,奶粉30g,鸡蛋70g,蔗糖100g),蛋白质34g,热量5334kJ(1270kcal)。

管饲营养液

高压奶1000ml(牛奶1000ml+20%葡萄糖),含蛋白质31g,热量6216kJ(1480kcal)。

混合奶1000ml(牛奶400ml,豆浆400ml,鸡蛋70g,脱脂奶粉50g,巧克力糖40g),蛋白质57g,热量5872kJ(1398kcal)。

匀浆食物1000ml(牛奶600ml、豆浆300ml、牛肉50g、猪肝50g、鸡蛋40g、胡萝卜50g、小白菜叶100g、鸡内金粉5g、蔗糖100g、花生油2g及盐1g),用高速捣碎机打碎后,装入葡萄糖盐水瓶内密封,高压消毒。总计蛋白质61g,热量4998kJ(1190kcal)。

烧伤后各病程阶段食谱举例

休克期流食食谱:

7时:米汤。

9时:果汁蛋白水。

11时:绿豆汤。

14时:西瓜水。

17时:维生素饮料。

19时:果汁冰块。

21时:鸭梨水。

感染期食谱:

半流食

7时:糊米粥,牛奶卧鸡蛋,蛋糕,肉松。

9时:牛奶、饼干。苹果

11时:三鲜(虾仁、瘦猪肉、玉兰片)烧麦,清蒸鱼,小白菜川丸子。

14时:巧克力牛奶、蛋糕、鸭梨。

17时:西红柿鸡蛋面片,鸡丝、腐竹拌黄瓜

19时:牛奶,鸡蛋豆腐脑,橘子。

总计蛋白质142g,热量13566kJ(3230kcal)。

软饭:

7时:绿豆粥,肉包子,煮鸡蛋,酱豆腐。

9时:酸奶,蛋糕、苹果。

11时:花卷,鱼香肉丝,木耳油菜熘鱼片,鸡块小白菜汤。

14时:巧克力牛奶,蛋糕。西瓜。

17时:米饭,肚块、心头烧小白菜,白斩鸡,肉丝菠菜豆腐汤。

19时:酸奶,煮鸡蛋。苹果。

总计蛋白质195g,热量1722kJ(4100kcal)。

普通饭:

7时:牛奶卧鸡蛋,三色蛋糕,绿豆粥肉松。

9时:牛奶银耳羮,果酱面包。苹果。

11时:米饭,烩三鲜(鸡片、鱿鱼、玉兰片、木耳),红烧鱼、凉拦芹菜、胡萝卜。

14时:红豆汤、蛋糕、西瓜。

17时:花卷,西红柿烧牛肉,肚丝拌菠菜,鱼丸子、豆腐、小白菜汤。

19时:牛奶卧鸡蛋,饼干,苹果。

总计蛋白质210g,热量17296kJ(4118kcal)。

32 烧伤的营养治疗 | 营养与烧伤章节参考文献 32
关于“营养学/烧伤-各种膳食举例”的留言: Feed-icon.png 订阅讨论RSS

目前暂无留言

添加留言
个人工具
名字空间
动作
导航
推荐工具
功能菜单
工具箱