中医饮食/黄芪汽锅鸡

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中医饮食营养学

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【原料】

嫩母鸡1只,黄芪30克,精盐5克,料酒15克,葱、姜各10克,味精胡椒适量。

【制法】

鸡宰杀后,去毛、爪、内脏,洗净后先入沸水锅内焯致皮伸,再用凉水冲洗,滤干水待用。黄芪洗净,切成6~7厘米长的段,每段剖成两半,纳入鸡腹内。葱、姜洗净后切好待用。将鸡放入汽锅内,加入葱段、姜片、料酒、清水、盐,用棉纸封口,上屉用旺火蒸致沸后约2小时,出屉,捡出葱、姜,把黄芪从鸡腹内取出,码放在鸡上,加胡椒粉调味即可食。

【服法】

可佐餐食用。

【功效】

益气升阳,养血补虚。

【应用】

脾胃食少,气虚乏力,易感冒,血虚眩晕中气下陷脱肛、久泻、子宫脱垂等症。亦可作病后体弱及营养不良贫血肾炎、脏器下垂患者的保健食品。无病常食,能强身健体,预防感冒

32 人参莲肉汤 | 进补有哪些种类? 32
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