中医饮食/春盘面

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中医饮食营养学

中医饮食营养学目录

【原料】

白面粉3000克,羊肉100克,羊肚500克,鸡蛋5个,蘑菇200克,韭黄250克,白菜苔500克,生姜食盐胡椒粉、料酒、醋各适量。

【制法】

将羊肉、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块。蘑菇洗净,一切两块。白菜苔洗净,切段。韭黄洗净,剁碎待用。面粉用水和好,稍稍放置,放入韭黄、食盐,揉成面团,擀薄切成面条。羊肉羊肚方加入生姜、蘑菇,置于武火上烧熟,然后将面条下入,烧开,放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。

【服法】

可作正餐食用。

【功效】

补中益气

【应用】

脾胃气虚、营养不良所致的短气、懒言,肢体困倦,身体消瘦等。

参看

32 补虚正气粥 | 人参莲肉汤 32
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