中医饮食/羊乳

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中医饮食营养学

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【基原】为牛科动物山羊或绵羊的乳汁。

性味归经】甘,温。入心、肺经

【功效】润燥补虚。

【应用】

1.肾虚,中风羊乳合脂作羹食。(《食疗本草》)

2.干呕:羊乳汁饮一杯。(《千金要方》)

3.小儿口疮:羊乳细细沥口中。(《小品方》)

【使用注意】

有痰湿积饮者宜慎服。

【按语】

羊奶与牛奶比较,山羊奶比较富于脂肪及蛋白质,而绵羊奶的脂肪与蛋白质含量更为丰富。从补益和药用来说,古代非常重视羊奶的补益功效,认为它是一味养肺、润燥止咳的良药,能治肺癌咯血等症。

【参考文献】

1.《食疗本草》:“补肺肾气,和小肠,亦主消渴,治虚劳,益精气。”

2.《本草纲目》:“治大人干呕及反胃,小儿哆呢及舌肿,并时时温服之。”

参看

32 鹿肉 | 泥鳅 32
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