食物疗法/食物中的营养成分

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食物疗法

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一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分(即营养素)的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素,以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全,而且数量也要充足,相互之间的比例又要适当,否则,将会对人体健康产生不良影响。

食物中的各种营养素都有一定的生理功能,下面分类介绍一下各种营养素。

32 食物的营养学基本知识 | 蛋白质 32
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