蜡样芽孢杆菌

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蜡样芽孢杆菌
蜡样芽孢杆菌在羊血培养基上
蜡样芽孢杆菌在羊血培养基
科学分类
域: 细菌域 Bacteria
门: 厚壁菌门 Firmicutes
纲: 芽孢杆菌纲 Bacilli
目: 芽孢杆菌目 Bacillales
科: 芽孢杆菌科 Bacillaceae
属: 芽孢杆菌属 Bacillus
种: 蜡样芽孢杆菌 B. cereus
二名法
Bacillus cereus
Frankland & Frankland 1887
模式株
ATCC 14579 = CCM 2010 = BCRC (formerly CCRC) 10603 = CCUG 7414 = CIP 66.24 = DSM 31 = HAMBI 1887 = IAM 12605 = IFO (now NBRC) 15305 = JCM 2152 = LMG 6923 = NCCB 75008 = NCIMB 9373 (formerly NCDO 1771) = NCTC 2599 = NRRL B-3711 = VKM B-504

蜡样芽孢杆菌学名Bacillus cereus),又称仙人掌杆菌,是一种地方性,土壤生活的,革兰氏阳性,β溶血性的杆状细菌 ,它会引起食物中毒,例如"炒饭综合症"(Fried Rice Syndrome)。蜡样芽孢杆菌是需氧型,与其他芽孢杆菌相同,它会产生防御性的内芽孢。

病症

蜡样芽孢杆菌与少数食物中毒有关(约2–5%),包括一些严重的恶心呕吐以及腹痛。大概来说,杆菌性食物中毒是由于错误地烹调方法造成细菌孢子残留在食物上,更糟糕的是食物被不当冷冻而让孢子发芽。细菌繁殖的结果是产生肠毒素,人食用含毒素的食物后会产生呕吐、腹泻等不良症状。

  • 许多食物都有可能造成这种腹泻,它有8–16个小时的潜伏期,之后便会引发腹泻和肠胃疼痛。而另一种潜伏期长的蜡样芽孢杆菌食物中毒,与产气荚膜梭菌所造成的病症极其相似。
  • 吃了冷藏不当而变质的剩饭是造成呕吐病症的最主要的原因。食用变质食物后1–5小时就会引起恶心、呕吐。这种病症与其他的变质引起的短期病症(如金黄色葡萄球菌所造成的)较难辨别。

以前人们认为有毒物质产生效果的时间与以上两种类型有关,但事实上呕吐综合征是因一种只在引起呕吐的类型中发现的名为cereulide的毒素造成的,并且该产物不是蜡样芽孢杆菌的标准产物之一。Cereulide是一种由核糖调控缩氨酸综合(NRPS)产生的即使在菌体内也是不常见的dodecadepsipeptide。两个科研小组独立发现这种转录是发生在pCERE01或是pBCE4810质体上。有趣的是,该种质体与有毒的pXO1质体主要构成相同,pXO1炭疽杆菌中编码毒素的基因,但却处在不同的致病岛上。蜡样芽孢杆菌的牙周分离同样具有不常见的类pXO1质体。

外部连结


参考来源

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