茉莉酮

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中文名:茉莉酮,顺式茉莉酮,(Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮。

英文名:cis-Jasmon 。

分子式:C11H16O 。

分子量:164.25 。

CAS :488-10-8。

TSCA:已列表。

EINECS:2076684。

FEMA:3196。

HS 海关编码:2914.29。  

理化指标

香气:扩散性好的花香,天然茉莉花样,西芹籽样香气

外观:无色至淡黄色液体

相对密度(d20/20) :0.940-0.950 。

折光系数(n20/D) :1.495-1.505 。

酸值(mg KOH/g) :<=2.0

闪点 127.5(开杯)℃  

制备与存在

制备:由叶醇制得的格氏试剂乙酸酐反应,得5-辛烯-2-酮,再用碳酸二甲酯和臭代丙酮反应得十一碳-3-烯-7,10-二酮,再经过环化的顺-茉莉酮。

存在:茉莉酮是存在于茉莉花、胡椒留兰香、长寿花、香柠檬薄荷茶叶和多种花中的天然物质。 存在于  

用途

该改产品可广泛运用于花香型日化香精中并为其带来一种天然花香,也可用于多种食用香精中:茉莉花茶、草莓、菠萝和薄荷香型的食用香精配方中。应用中的稳定性 在大范围产品如:香水,化妆品,洗漱用品和家居用品中表现稳定。

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