色氨酸酶

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色氨酸酶tryptophanase

催化色氨酸厌氧分解产生吲哚丙酮酸和氨的反应的酶,EC.1.13.11.11。在微生物中特别是大肠杆菌有大量存在,以磷酸吡哆醛为辅酶,对半胱氨酸丝氨酸也有一定作用。在动物体内无此酶。

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