生物化学与分子生物学/蛋白质的一级结构

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生物化学与分子生物学

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蛋白质一级结构(primarystructure)就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序(sequence),也是蛋白质最基本的结构。它是由基因遗传密码的排列顺序所决定的。各种氨基酸按遗传密码的顺序,通过肽键连接起来,成为多肽链,故肽键是蛋白质结构中的主键。

迄今已有约一千种左右蛋白质的一级结构被研究确定,如胰岛素,胰核糖核酸酶胰蛋白酶等。

蛋白质的一级结构决定了蛋白质的二级、三级等高级结构,成百亿的天然蛋白质各有其特殊的生物学活性,决定每一种蛋白质的生物学活性的结构特点,首先在于其肽链的氨基酸序列,由于组成蛋白质的20种氨基酸各具特殊的侧链,侧链基团的理化性质和空间排布各不相同,当它们按照不同的序列关系组合时,就可形成多种多样的空间结构和不同生物学活性的蛋白质分子

胰岛素的一级结构


图1-1 胰岛素的一级结构

32 蛋白质的结构及其功能 | 蛋白质的空间结构 32
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