护理学/营养治疗的基本原则
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（一）膳食的配制
必须符合营养要求和治疗原则，以及食品卫生条件。全日膳食的分配比例要恰当，早餐占全日总热量25％－30％，午餐40％－50％，晚餐30％－35％为宜。两餐间隔4-5小时。
（二）烹调方法
必须使饭、菜的色、香、味、形做到美味可口。品种宜多样化，能使食物促进食欲，有助消化吸收，注意季节的变换，夏季饭菜应清淡爽口，避免过于油腻，冬季饭菜以稍浓厚为宜。
（三）治疗膳食的要求
既要达到符合营养治疗原则，也不可忽视维持机体营养的需要。作好膳食指导，使患者自觉地配合营养治疗。
（五）特殊情况下的膳食要求
凡因治疗或检查需要严格控制热能时，饮食要称重，并嘱患者卧床休息，减少活动，避免发生低血糖等。
 营养治疗的重要性 | 医院膳食  |
出自A+医学百科 “护理学/营养治疗的基本原则”条目 http://www.a-hospital.com/w/%E6%8A%A4%E7%90%86%E5%AD%A6/%E8%90%A5%E5%85%BB%E6%B2%BB%E7%96%97%E7%9A%84%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E5%8E%9F%E5%88%99 转载请保留此链接
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