诱导酶

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根据酶的合成方式和存在时间,微生物细胞内的酶可分为组成酶和诱导酶,组成酶是细胞内一直存在的酶,它的合成仅受遗传物质控制即受内因控制;诱导酶是在环境中有诱导物(一般是反应的底物)存在时,微生物会因诱导物存在而产生一种酶就是诱导酶,诱导酶的合成除取决于环境中诱导物外,还受基因控制即受内因和外因共同控制。  

简介

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诱导酶(induced enzyme)是在环境中有诱导物(通常是酶的底物)存在的情况下,由诱导物诱导而生成的酶。例如,大肠杆菌分解乳糖半乳糖苷酶就属于诱导酶。又如,催化淀粉分解为糊精麦芽糖等的α-淀粉酶也是一种诱导酶,多种微生物都能产生这种酶。如果将能合成α-淀粉酶的菌种培养在不含淀粉的葡萄糖溶液中,它就直接利用葡萄糖而不产生α-淀粉酶;如果将它培养在含淀粉的培养基中,它就会产生活性很高的α-淀粉酶。诱导酶的合成除取决于诱导物以外,还取决于细胞内所含的基因。如果细胞内没有控制某种酶合成的基因,即便有诱导物存在也不能合成这种酶。因此,诱导酶的合成取决于内因和外因两个方面。诱导酶在微生物需要时合成,不需要时就停止合成。这样,既保证了代谢的需要,又避免了不必要的浪费,增强了微生物对环境的适应能力。

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