老年食疗/秋季怎样进补

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秋天,有利于调养生机,去旧更新,为人体最适宜进补的季节。因此,稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好营养基础,以增强体内应变能力,在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。

秋季进补,应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白南瓜莲子桂圆黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱消化不良的患者,可以服餐具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。

秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症候,应选用滋养润燥、益中补气的食品,这类食品有银耳百合等。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等,具有滋阴润肺养胃生津的补益作用。可用水浸泡发后,煮烂,加糖服食,对治疗和预防“秋燥”有较好的效果;百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。

秋季,是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节,也是健康人进行食补的好季节。通过食补可使人保持健康的体魄、旺盛的精力,从而达到减少疾病和推迟衰老的目的。

32 秋季的饮食构成 | 秋季疾病的饮食防治 32
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