生物催化

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生物催化(biocatalysis)是指利用酶或者生物有机体(全细胞细胞器、组织等)作为催化剂进行化学转化的过程,这种反应过程又称为生物转化(biotransformation)。生物催化中常用的有机体主要是微生物,其本质是利用微生物细胞内的酶进行催化

一、生物催化的特点

优点:

1、作用条件温和,基本上在常温、中性和水相等环境中完成。

2、独特、高效的底物选择性(区域选择性和对映体选择性)。

缺点:

1、生物催化剂在反应介质中往往不稳定。

2、目前可用于工业化应用的生物催化剂还太少。

3、生物催化剂开发的周期较长。

二、生物催化技术的现状

1、Staathof报道中提到目前有134种工业级生物转化,其中水解酶(44%)和氧化还原酶(30%)在工业生物催化应用中占主导地位。

2、由A.Liese,K.Seelbach,C.Wandrey主编的工业生物转化(Industrial Biotransformations,ISBN:3-527-31001-0)详细介绍了工业应用中的酶、酶的来源、酶生产企业和相关反应的底物和产物种类和数量。

3、生物催化的平均效率为:产物浓度:100g/l,得率:70%。

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