甜菊素

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【拼音名】Tianjusu

【英文名】STEVIOSIN

本品是以甜菊素(C38H60O18) 为主的混合甙。按干燥品计算,含甜菊素

(C38H60O18) 不得少于95.0%。

【性状】 本品为白色或类白色粉末;无臭,味浓甜微苦。

本品在乙醇中溶解,在水中微溶。

【鉴别】 取本品及甜菊素对照品各10mg,分别加无水乙醇1ml 溶解,制

成供试品溶液和对照品溶液。照薄层色谱法(附录Ⅴ B)试验,吸取上述两

种溶液各2μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以氯仿甲醇-水(65:35:10)的下

层液为展开剂,展开后,晾干,喷以30%硫酸乙醇溶液,在110 ℃加热约15分

钟,供试品溶液为所显主斑点的位置应与对照品溶液的主斑点相同。

【检查】 酸度 取本品0.5g,加对酚酞呈中性的乙醇20ml,振摇溶解,加

酚酞指示液1 滴,用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定至红色出现,并于10秒钟内不

退为止,消耗氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)不得过0.5ml 。

干燥失重 取本品,在105 ℃干燥至恒重,减失重量不得过5.0 %(附录Ⅷ

L)。

炽灼残渣 取本品1.0g,依法检查不得过0.1 %(附录Ⅷ N)。

重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣,使溶解依法检查(附录Ⅷ H第二法),

含重金属不得过百万分。

【含量测定】 取本品约0.3g,精密称定,置250ml 锥形瓶中,加稀硫酸25ml

与水25ml,振摇溶解后,加热至微沸,水解30分钟,冷却,滤过,滤渣用水洗

至中性后,加中性乙醇(对酚酞指示液显中性)50ml,溶解后,再加酚酞指示

液 2滴,用乙醇制氢氧化钾液(0.05mol/L) 滴定至溶液显红色,10秒钟内不退。每

1ml 的乙醇制氢氧化钾滴定液(0.05mol/L) 相当于40.24mg 的C38H60O18 。

【类别】 矫味剂

【贮藏】 密封保存。

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