理想蛋白质

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是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100% 。

出自A+医学百科 “理想蛋白质”条目 http://www.a-hospital.com/w/%E7%90%86%E6%83%B3%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8 转载请保留此链接

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