核苷酶

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核苷酶(nucleosidase)是将核苷糖苷键水解为糖和碱基的酶的总称。可从马铃薯酵母细菌等提取。底物特异性因材料而异,已发现有作用于嘌呤核苷的酶、作用于尿嘧啶核苷的酶(尿嘧啶核苷酶),以及作用于嘌呤核苷和尿嘧啶核苷两者的酶。不分解脱氧核苷。

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