家庭诊疗/中国餐馆综合征

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默克家庭诊疗手册

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人们说的中国餐馆综合征不是一种化学食物中毒。它是个体对味精的一种高敏感性反应。味精是中国烹调中常用的调味剂。在易感人群中,味精会引起面部紧缩感、胸痛和全身烧灼感。引起这些症状所需要味精的量,在不同的人相差很大。

32 化学性食物中毒 | 药物的副作用 32
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