大力参

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大力参又称汤通参或烫通参。其产品具有与生晒参相近的特点。

用于加工大力参的鲜人参生晒参原料为优。大力参除具有生晒参的各项优点之外,由于煮烫能使人参所含的淀粉糊化,酶类受到破坏,因而在质地坚实、耐贮藏方面优于生晒参。

大力参感官特征是,芦、体具备,有支根残部(似“姜生晒”参),质地坚实。表面黄白色,有纵皱纹。断面角质样,黄白色,皮层与髓部之间有明显的黄色环。味苦而甘。

大力参是生晒参的一个变种,市场供应量不大,功用同生晒参。它是出口商品之一,常根据客商需要量而安排生产

大力参特征

大力参又称为烫通参或烫参,是将新鲜的人参用沸水浸煮或汽烫后晒干而成。

大力参是介于生晒参和红参之间的一个品种,所以,大力参具有生晒参和红参的双重特点,即:外皮类似生晒参,肉质类似红参样。

大力参感官特征是:芦、体完整具备,有支根残部(似“姜生晒”参),质地坚实;表面黄白色,有纵皱纹,断面角质样,黄红色,皮层与髓部之间有明显的黄色环,味苦而甘。

关于质量标准

因加工大力参的原料(鲜参)必须选用浆足、皮嫩、无疤痕、无伤痕的原料。即加工原料的质地要好于生晒参。

目前,国家对商品大力参没有颁发分等质量标准,在市场销售中,多是买卖双方商议确定,凭样交货。产品规格和分等质量标准可参照边条红参产品。

大力参产品

商品大力参有:散装整枝大力参、精装礼品大力参、大力参参片、大力参参粉等。

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