叶绿素酶

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叶绿素酶chlorophyllase 存在于叶绿体中,能将叶绿素水解成为羧酸的脱植基叶绿素和高级一价醇叶绿素(植醇)的酶,是酯酶的一种。系统名为叶绿素-脱植基叶绿素水解酶。(chlorophyll chlorophyllido-hydrolase)。EC3.1.1.14。一旦使在甲醇乙醇的水溶液中发生作用,就会发生酯的置换,从而生成易于结晶的甲基或乙基脱植基叶绿素。

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