高峰淀粉酶
| A+医学百科 >> 高峰淀粉酶 |
高峰淀粉酶;taka-diastase
性质：由微生物米曲酶(Aspergillas diastase)发酵生产的一种耐酸性淀粉酶,能催化糊化后的长链淀粉水解液化。黄白色粉末,易受潮。最适作用pH值为4.7～9.5,热稳定温度55～70℃。Ca2+对酶有保护作用,主要用于织物退浆,酶法生产葡萄糖及发酵工业。
出自A+医学百科 “高峰淀粉酶”条目 http://www.a-hospital.com/w/%E9%AB%98%E5%B3%B0%E6%B7%80%E7%B2%89%E9%85%B6 转载请保留此链接
| 关于“高峰淀粉酶”的留言： |  订阅讨论RSS
|
|
目前暂无留言 | |
| 添加留言 | |