非蛋白氮

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nonprotein nitrogen;NPN

1.在饲料加工领域,非蛋白氮指饲料中蛋白质以外的含氮化合物的总称, 又称非蛋白态氮。包括游离氨基酸、酰胺类(amide)、蛋白质降解的含氮化合物、氨以及铵盐等简单含氮化合物。例如,饲料用尿素、尿素硝基腐殖酸缩合物、亚异丁基二脲、氯化铵磷酸脲、缩二脲、磷酸一胺、硬脂酸脲等。

另一种说法是:为反刍动物提供氮源的、氨基酸、类以外的非蛋白质形态的含氮化合物。又名“非蛋白态氮”。

2.在生物学领域,体液中除去蛋白质剩余的各种含氮化合物中的总量。另一种说法是,血浆中除蛋白以外的含氮物质总称,主要包括尿素、尿酸、肌酸、肌酐多肽、氨基酸、氨和胆红素等物质。肾功能障碍时影响非蛋白质含氮化合物的排泄血液中非蛋白氮的氮含量升高。

测定非蛋白氮的原理是把血样滤除去蛋白质,再用强酸消化其中的含氮物使之转化为硫酸铵,后者与氢氧化钠反应生成氢氧化铵,再与Nesslen氏试剂作用而呈棕黄色。进一步与标准液比色即可得出数值。

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