葡糖苷

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葡糖苷 glucoside

一种以葡萄糖作为糖成分的配糖体。是具有各种配质与葡萄糖还原基结合的结构,这类化合物总称为葡糖苷。作为配质的有醇(例如山萝卜叶片的甲基萄糖苷);酚(Vaccinium oxycoccus叶片的氢醌葡糖苷);异硫氰酸[例如芥(Brassica cernuaHemsl种子和山萮菜根茎的黑芥子硫苷酸钾(sinigrin)];香豆素(例如:土常山的异香豆素葡糖苷];黄酮[例如:樱树皮的樱皮黄酮糖苷];花青苷(例如蔷薇色素的花青萄糖苷)等许多种类的葡糖苷分布于自然界,而蔗糖麦芽糖等也可说是广义的葡糖苷。

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