苦酒

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苦酒,的别名。《晋书.张华传》:“ 陆机 尝饷 华 鮓…… 华 发器,便曰:‘此龙肉也。’众未之信。 华 曰:‘试以苦酒濯之,必有异。’” 北魏 贾思勰 《齐民要术.作酢法》:“乌梅苦酒法:乌梅去核,一升许肉,以五升苦酒渍数日,曝乾,擣作屑。欲食,辄投水中,即成醋尔。”

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