自溶作用

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自溶作用(autolysis)

自溶作用(autolysis)

自溶作用是细胞的自我毁灭(cellular self-destruction),自溶作用是由动物体细胞里含有的自溶酶作用引起来的,自溶酶是一种蛋白质。 但在正常情况下,这种蛋白质并不发挥什么作用,所以动物体就不会发生溶解现象。 这种作用完全不同于生物体死亡以后发生的微生物分解作用

海参体内就含有这种酶。 如果海参的内脏已经没有了,也不能再生了,这种蛋白质就被释放出来,参体开始溶解,化成水。

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