焦谷氨酸
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焦谷氨酸
英文名 L-Pyroglutamic acid
别名 5-Oxoproline; 5-Oxopyrrolidine-2-carboxylic acid; L-5-Pyrrolidone-2-carboxylic acid; (S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid
产品名称 L-焦谷氨酸; (S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸; 5-羧基吡咯烷酮
分子结构
分子式 C5H7NO3
分子量 129.11
CAS 登录号 98-79-3
EINECS 登录号 202-700-3
熔点 152-162 ºC
比旋光度 -27.5 º (c=10, 1 N NaOH)
水溶性 10-15 g/100 mL (20 ºC)
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