跳转到: 导航, 搜索

,即将药材与液体辅料共炒,使辅料渗入药材之内,也称“合炒”。酒炙:多用黄酒,个别用白酒。有二种方法,一是先将药材与酒拌匀,再加热炒至微黄;二是先将药材炒至微黄,再将酒喷入微炒。加炙制当归川连等。醋炙:用米醋炙。如炙制香附子、三稜等。盐炙:先将盐加水溶化,再与药材同炒。加炙制橘核杜仲等。薑炙:先将薑捣烂取汁,再与药材同炒。如炙制竹茹等。蜜炙:将药材与蜜拌匀后,再加热同炒。加炙制甘草枇杷叶等。米泔水炙:用米泔水浸后再炒。如炙制苍朮等。羊脂炙:取羊脂与药材同炒,如炙制淫羊藿等。童便炙:取药材与童便同炒。如炙制香附子等。鳖血炙:先将鳖血加少量清水与药材同拌匀后,放置一小时左右,同入锅中炒至变色即可。加鳖血炙柴胡等。矾炙:先将矾加水溶化,喷入炒热的药材中,再同炒至干。如炙制郁金等。药汁炙:取药材兴药汁同炒,如甘草汁炙吴茱萸等。辅料指制药时的辅助物质。液体辅料如酒、醋等,非液体辅料如淀粉、糖、盐等,但盐也可以溶于水而变成为液体辅料。

炙主要有以下几种:

①酒炙,可增强升散活血性能。先将药材与酒拌匀,再加热炒至微黄;或先将药材炒至微黄,再用酒喷洒,略炒。如酒当归酒白芍等。

②醋炙,增强收敛、入肝、补肾等性能。用米醋炙如上法。如醋五味子、醋附子等。

③盐炙,增强入肾性能。先将盐加水溶化,再与药物同炒。如盐黄柏

④姜炙,增强和胃降逆止呕性能。先将姜捣烂取汁,用姜汁与药物同炒。如姜半夏

⑤蜜炙,增强补益、滋润的性能。如枇杷叶黄芪

⑥酥制,增强补益的性能。如酥炙淫羊藿

⑦米泔水炙,益脾胃。如炙苍术

⑧麸炙,醒脾健脾,矫味矫嗅。如麸炒薏苡仁椿根皮

⑨土炙,健脾和胃。如土炒白术等。

关于“”的留言: Feed-icon.png 订阅讨论RSS

目前暂无留言

添加留言
个人工具
名字空间
动作
导航
推荐工具
功能菜单
工具箱