地衣多糖酶

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地衣多糖酶 lichenase

催化分解地衣多糖为D-葡萄糖反应的酶。EC3.2.1.73。它是人们熟知的蜗牛胃液中的物质。作用范围pH4.5—5.9。据乌尔曼(Ullmann,1932)、弗洛伊顿伯格(Freudenberg,1939)等的意见,显然不同于纤维素酶。此外据说在海绵、蚯蚓海星、蟹等低等动物,以及兔的胰液、牛和猪的胃液中也存在。

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