刀豆氨酸

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刀豆氨酸 canavanine

刀豆(Canavalia ensiformis)分离的氨基酸

精氨酸酶作用下可分解为副刀豆氨酸〔canaline,NH2OCH2CH2CH(NH2)COOH〕和尿素,另外在转脒基酶的作用下则生成高丝氨酸〔CH2(OH)CH2CH(NH2)COOH〕和羟基胍〔NH2C(=NH)NHOH〕。

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