丝胶蛋白

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sericin;silk glue

一种丝胶状蛋白质。为球蛋白

约占蚕丝总重量的20%~30%。当蚕营茧时,丝胶起着黏合作用,使两根单丝包覆于一体构成茧丝。含大量侧链带亲水基团的氨基酸丝氨酸天冬氨酸等,易溶于水中。蚕丝中的杂质主要存于丝胶中。

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