麦角骨化醇
维生素D又称钙化醇,麦角甾醇,麦角骨化醇,“阳光维生素”,抗佝偻病维生素。维生素D是脂溶性维生素的一种。
种类很多,以维生素D2(麦角钙化醇)和维生素D3(胆钙化醇)较为重要。
来自食物和阳光(紫外线可以作用于皮肤中的油脂以制造出维生素D,然后被吸收入人体内)。
从口中所摄取的维生素D由小肠壁与脂肪一起吸收。
烟雾会遮断制造维生素D的太阳光线;
在强烈的日晒灼伤后,皮肤将停止制造维生素D。
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维生素D之敌
矿物质、烟雾。
发现历史
维生素D的发现是人们与佝偻症抗争的结果。
随着工业城市的兴起,佝偻症愈发猖狂。据统计,1870年伦敦有1/3儿童患有佝偻症,直到1920年英国政府调查统计表明,初等学校中还有30%儿童患不同程度的佝偻症。
早在1824年,就有人发现鱼肝油可在治疗佝偻病中起重要作用。1918年,英国的梅兰比爵士证实佝偻病是一种营养缺乏症。但他误认为是缺乏维生素A所致。直到20年代末、30年代初,人们才确认维生素D缺乏是引起佝偻病的原因,并分离提纯了维生素D。
生理功能
维生素D的主要生理功能是:调节钙、磷代谢,促进钙、磷吸收。缺乏时,儿童可引起佝偻病,全身代谢障碍,发育不良;成人可引起骨软化症,孕妇和哺乳期妇女更为明显。
一般作用
效用
能使钙和磷有效地被利用,制造强健的骨骼和牙齿;
有助于对结膜炎的治疗;
帮助吸收维生素A。
正常需要
成人的建议每日摄取量是200~400IU或5~10mcg;
过量
成人长期每天摄取20000IU以上,可能会引起副作用。
儿童每天服用1800IU以上,则会引起维生素D中毒症 。
副作用的症状是异常口渴,眼睛发炎,皮肤搔痒,呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀。
缺乏
维生素D缺乏症
佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症。
食物来源
富含维生素D的食物:
鱼肝油、沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲔鱼、牛奶、奶制品。
营养补品
通常是400IU的胶囊。维生素D是从鱼肝油中提取而成的。一般的摄取量是每天400~1000IU。
建议
住在都市的人,特别是浓烟污染的地域的人应该摄取更多的维生素D;
夜间工作者、修女,或者是因为服装、生活方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D的摄取;
如果您正服用抗痉挛的药物,则必须增加对维生素D的摄取;
饮用未添加维生素D牛奶的小孩必须增加维生素D的摄取量;
皮肤颜色较黑且住在北方气候地域的人需要更多的维生素D;
没有经过兽医的指示,不要把维生素D喂给犬、猫。
维生素D与维生素A、维生素C、胆碱、钙和磷一起服用,效果最佳。