霉菌

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霉菌(mould, mold),亦称“丝状菌”,具有菌丝体孢子体的小型真菌。体呈丝状,丛生,可产生多种形式的孢子。多腐生。种类很多,常见的有根霉毛霉曲霉青霉等。霉菌可用以生产工业原料(柠檬酸、甲烯琥珀酸等),进行食品加工(酿造酱油等),制造抗菌素(如青霉素灰黄霉素)和生产农药(如“920”、白僵菌)等。但也能引起工业原料和产品以及农林产品发霉变质。另有一小部分霉菌可引起人与动植物的病害,如头癣脚癣及番薯腐烂病等。

霉菌主要指广布于土壤、水体、空中和霉变基物上的、具有重要经济意义的腐生菌。它是多种类群真菌的俗称,在分类学上没有严格的定义。如:三叶草花药霉是指噬花葡萄孢;黑霉是指黑曲霉;青或蓝霉是指生在苹果上的展青霉、生在柑橘上的意大利青霉和引起烟草蓝霉病的烟草霜霉;面包霉是好食丛梗孢,也指生在面包上的毛霉目真菌;柑橘绿霉是指指状青霉;灰霉是指灰葡萄孢;雪花莲灰霉是指雪花莲葡萄孢;针霉是指毛霉属和其他接合菌纲的真菌;褐膏药霉是指黄丝葚霉;白膏药霉是指粪生节卵孢;雪霉是指北方核盘菌和核瑚菌;烟霉是指酵孢腔菌科和煤炱科的真菌;水霉是指水生鞭毛菌,特别是指水霉目的真菌。

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