酯酶

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酯酶（英语：Esterase）是一种水解酶，可在水分子的参与下，经由水解作用，将酯类切割成酸类与醇类。此类酶参与多种生物化学反应，依其专属受质、蛋白质结构，以及功能而有不同。

出自A+医学百科 “酯酶”条目 http://www.a-hospital.com/w/%E9%85%AF%E9%85%B6 转载请保留此链接

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此页由A+医学百科匿名用户18.189.180.166于2001年1月15日 (星期一) 08:00最后更改。
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