谷氨酸脱氢酶

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谷氨酸脱氢酶(glutamate dehydrogenase)是一种催化使氨还原性地固定到α-酮戊二酸上形成谷氨酸反应的酶。EC.1.1.1.3[NAD(P)] 1.1.1.4(NADP)。α-酮戊二酸+NH3+NADH+H+→谷氨酸+NAD+它广泛分布于生物中,在动物,存在于线粒体中。虽然反应是可逆的,但平衡具有朝向合成谷氨酸的倾向。因物种的不同,辅酶的特异性有所不同,在植物中是NAD,酵母是NADP,动物中虽不论那种辅酶都有作用。但NAD则较其他辅酶的效力高出数倍。反应可被ADP、GDP促进,而被ATP、GTP等抑制。牛肝脏的酶,分子量约33万6千,由6个亚基组成,有时,可进一步形成多聚合物。在动物中,该酶在氮素代谢中起着中心作用,可将氨固定形成谷氨酸,氨基被用于许多其他氨基酸的合成中。对底物的特异性并不太高,对丙氨酸也稍有作用,但其意义尚不清楚。

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