芦蒿

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芦蒿
科学分类
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
门: 被子植物门 Magnoliophyta
纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 菊目 Asterales
科: 菊科 Asteraceae
属: 蒿属 Artemisia
种: 芦蒿 A. selengensis
二名法
Artemisia selengensis

芦蒿学名Artemisia selengensis),又名蒌蒿水蒿柳蒿泥蒿等,中国古书称蘩、蔏、皤蒿、旁勃等 [1],菊科蒿属多年生宿根草本植物,主要分布于亚洲东部、北部,丛生于湖泽江畔。

芦蒿有地下茎,上生须根,入土深15至25厘米,粗1厘米左右,分节,节间长1至2厘米,上有潜伏芽。春季气温达到5摄氏度时,芽萌生,长成直立的地上茎,成株高1米以上,茎粗1至2厘米。叶绿色,其面无毛,背有粉色短密茸毛。叶呈羽状深裂,长10厘米左右,宽5至8厘米,裂片边缘有粗钝锯齿。秋季初期开花,头状花序,结瘦果,黑色无毛。冬季霜后地上部分枯死。

芦蒿的主要用途是作蔬菜,采其嫩茎食用,一般4月至6月应市。中国古籍诗经、左传、尔雅等书中即有记载,其后历朝诗文中亦是常见,以苏轼“蒌蒿满地芦芽短”一句最为有名。

芦蒿营养丰富,每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克 [2]。也可为药用,其根性凉、味甘,叶性平、味甘。李时珍本草纲目中记载:“气味甘无毒,主治五脏邪气风寒湿痹补中益气、长毛发令黑、疗心悬、少食常饥、久服轻身、耳聪目明、不老,去热黄及心痛、治夏日暴水痢、治淋沥疾、利膈开胃、杀河豚鱼毒”(第十五卷草部·白蒿)。

参考来源

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