维生素缺乏症

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维生素是维持身体健康所必需的物质,多数不能在体内合成,必须从食物中摄取。虽然机体对维生素的需要量很小,缺乏时,可引起维生素缺乏症。  

目录

维生素分类

目前已知的维生素有20多种,分为水溶性维生素脂溶性维生素

维生素B1,又名硫胺素,在谷类、豆类如酵母中含量丰富。它易溶于水,在酸性环境中稳定,遇碱易破坏,因此应避免过久淘米,在烹调时应尽量少放碱。它主要参与糖代谢和刺激胃肠蠕动。缺乏时,可出现肢体麻木,水肿,记忆力受损,常伴有消化不良,食欲不振症状,又叫脚气病

维生素B2,又叫核黄素,广泛地存在于动、植物食物中。参与细胞内氧化—还原反应。由于食物来源丰富,很少有缺乏的,但在体内需求量增加时(如青春期、妊娠腹泻),易引起缺乏症,表现为口角炎,舌炎口腔炎,脂溢性皮炎等。

吸烟会导致维生素B2大量流失,严重缺乏时会引发眼疾:“红眼”(眼白很红,有点像红眼病,但又不是红眼病

维生素C,又名抗坏血酸,广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,尤以番茄,辣椒,桔子和鲜枣中最丰富。参与细胞间粘合物质的形成,参与红细胞的形成,促进肠道中铁的吸收。缺乏时,表现为皮下和粘膜下出血,牙龈出血肿胀牙齿松动等症状(又叫坏血病)。

维生素A,在动物肝脏,乳汁和蛋黄中含量丰富。它具有维持皮肤健康,生长发育和正常暗视觉作用。胡萝卜素在体内可能转变为维生素A。缺乏时可出现皮肤粗糙、干燥、黑暗适应能力下降(夜盲症),生长发育迟缓等症状。

维生素D的主要作用是促进钙、磷吸收,促进钙、磷沉着,使牙齿和骨骼正常发育。缺乏时,小儿可出现佝偻病。动物肝中维生素D含量丰富。在儿童期仅靠食物获得足够的维生素D,并不容易,阳光可使皮肤中的类固醇转变为维生素D,因此儿童要多作户外活动,以减少食物中维生素D的需要量,有利于预防维生素D缺乏症。

鱼肝油中含有大量的维生素A和D,对治疗相应缺乏症有一定作用,但食用过多,将引起维生素A或D中毒。  

维生素缺乏的并发症

缺乏不同的维生素可发生不同的并发症

维生素C:骨质疏松维生素C缺乏胶原蛋白合成障碍,以致骨有机质形成不良而导致骨质疏松。

  维生素A缺乏有消瘦皮肤干燥、失去弹性、声音嘶哑症状,其容易感染并发发展为全眼球炎,最终失明

维生素E缺乏导致动脉粥洋硬化、血浓性贫血癌症白内障等其他老年腿行性病变疾病,还可引发近视残障弱智等并发症儿;

维生素D缺乏:影响神经肌肉、造血、免疫等组织器官的功能,严重影响儿童的生长发育

维生素B1缺乏:引起的全身疾病,以多发性神经炎肌肉萎缩、组织水肿心脏扩大、循环失调及胃肠症状为主要特征。

维生素B2缺乏:可出现唇炎口角炎舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎

缺乏维生素B6: 容易引起贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。

缺乏维生素B12:容易引起贫血,儿童发育障碍食欲下降烦躁不安注意力不集中

维生素缺乏的预防和治疗方法

1、生长发育:婴幼儿期及青春期后是生长发育的两个快速期。在这一时期内机体对各种维生素的需求量增大,尤其是对维生素A、D和B族维生素的需求量大。一旦缺乏这些维生素就容易引起食欲不振消化不良,以及佝偻病的发生与发展,故在这两个时期中要特别注意增加富含维生素A、D和B丰富的食物摄入。

2、怀孕期间:妊娠是育龄期妇女的一个特殊阶段,不但要满足自身营养需要,还要为胎儿提供足够的营养。因此,在这一特殊时期中应重视维生素的全面补充,尤其是要保证维生素C、B6、B12、叶酸的供给,预防及减少妊娠剧吐妊娠期贫血的发生。

3、慢性疾病:假如患有慢性胃炎溃疡病腹泻胃肠功能紊乱疾病,以及其它系统的慢性消耗性疾病如慢阻肺、结核病等,患者常因食欲减退,消化吸收不良而引起多种维生素的摄入与吸收障碍,尤以维生素B1、B6及叶酸易发生缺失。因此,患者一方面要注意有无维生素缺乏症状,另一方面要注意补充B族维生素。B族维生素广泛存在于各种谷物、绿叶蔬菜和新鲜水果之中,故应在保持饮食清淡的基础上适当增加这些食物的供应量。如果有维生素缺乏症状,则应及时通过口服和注射维生素制剂加以补充。

4、饮酒吸烟:长期吸烟及饮酒的人往往较不吸烟、不饮酒的人更易发生维生素缺乏症。其中,长期吸烟者的血清维生素C水平偏低明显、长期饮酒者的血清维生素B1、B6水平偏低明显。因此,有吸烟饮酒不良嗜好者应特别注意这几种维生素的补充,最好是戒烟戒酒。

5、出差在外:当人们较长时间在外出差或旅游时,由于饮食与睡眠缺乏规律,常常会感到食欲不振、疲劳烦躁,有时还会出现口角及舌头疼痛糜烂溃疡,这种情况通常被人们称为“上火”。其实,这种“上火”不仅是旅途劳顿所致,还与维生素的缺乏有关,尤其是与维生素B2、B1关系密切。因此,出差在外或旅游途中,不妨带上几片维生素B2、B1或食母生

维生素缺乏的西医治疗

补充维生素要对症

维生素主要分为水溶性维生素脂溶性维生素两类,前者包括B族维生素、维生素C烟酸及烟酸胺、叶酸等,后者包括维生素A、D、E,不同的维生素有不同的作用,如果服用过量,效果会适得其反甚至危害身体。

维生素A :是抵抗皮肤衰老及女性正常妊娠期胎儿必不可少的维生素。电脑操作员、文字工作者、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A。但维生素A日需要量只需750ug。摄入过量会产生过敏发烧腹泻头昏等中毒症状。

维生素B族:可帮助人体更有效地利用营养物质,对皮肤干裂、精力不济有一定帮助。摄入过量反而会使人昏昏欲睡。维生素B1可确保神经肌肉的健康,是保持精神饱满和头脑清醒的良药。维生素B1日需要量:1.2mg。

维生素C:能保护人体的免疫系统,增强身体抵抗力,可防治坏血症,特别是在身心压力大或在体力消耗大(如运动)时提高人体抵抗力,加强结缔组织功能。维生素C日需要量:30mg。摄入过量会导致腹泻,还可能导致继发性草酸代谢障碍,引起肾结石

维生素D:有强健骨骼等多重功效。摄入过量会引起心律不齐血压升高抽搐恶心呕吐,甚至肾功能衰竭。维生素D日需要量:2.5ug。

维生素E:是心脏循环系统的捍卫者。维生素E还有抗氧化和延缓衰老,保护皮肤免受紫外线的侵害,可用于抗皱纹和淡化老年斑。维生素E日需要量:12毫克。摄入过量会导致恶心、腹泻、腹痛、头昏和青少年早熟。

维生素缺乏的护理

预后良好。

维生素缺乏吃什么好?

富含维生素A的食物:奶油、蛋黄、干酪、乳脂、酸奶及胡萝卜香菜南瓜菠菜、西红柿、杏、山楂等。

富含B族维生素的食物:荞麦、燕麦、玉米酵母及动物肝脏、鳕鱼等。

富含维生素C的食物:西红柿、白菜、香菜、菠菜、葱、红辣椒及柑橘、猕猴桃等。

富含维生素D的食物:禽蛋、鱼子、鱼肉、乳脂、动物肝脏等。

富含维生素E的食物:植物油(玉米油除外)、蛋黄等。

富含维生素K的食物:胡萝卜、西红柿酱、南瓜、青菜及蛋黄等。

富含维生素P的食物:野蔷薇、青豌豆、绿菜及黑山楂、柑橘等。

富含维生素PP的食物:荞麦、各种豆科植物猪肝鸡肉牛肉等。

主动地调整膳食结构,不断补充体内维生素,预防春季维生素缺乏症的发生,切实提高健康水平。

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