酸浆

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酸浆
Suān Jiānɡ
酸浆
别名 葴、寒浆、醋浆、苦葴、苦蘵、皮弁草、酸浆草、灯笼草、苦耽、金灯草、姑娘菜、灯笼儿、红姑娘、天泡草、红娘子、珊瑚架、山瑚柳、天灯笼草、九古牛、泡子草、扑扑子草、花姑娘、姑娘花、打朴草、叶下灯、蒧、苦蒧、酢浆、挂金灯、苦精、金灯笼、锦灯笼、蓝花天仙子、野木瓜、野胡椒椒
功效作用 清热解毒利尿。治热咳咽痛黄疸痢疾水肿疔疮丹毒
英文名 Calyx or fruit of Franchet Groundcherry, Franchet Groumdcherry Calyx and Fruit
始载于 神农本草经
毒性 无毒
归经 肺经脾经
药性
药味

  

目录

概述

酸浆又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等,北方称为菇蔫儿、姑娘儿,以果实供食用。

酸浆原产于中国,南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久,在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。目前在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少,仍属稀特蔬菜。  

营养价值与用途

酸浆以果实供食用。成熟果食甜美清香,是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C,对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效,外敷可消炎,全株可配制杀虫剂,也可供观赏用。

酸浆膨大的宿存萼可入药,有清凉、化痰镇咳、利尿之功效。全草有泻下作用,治痛风,但有堕胎之弊,孕妇忌用。

成熟的果实可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁,味鲜美。  

特征特性

酸浆为茄科酸浆属多年生草本植物,宿根越冬。

植株高30~60厘米。茎分地上茎和根状茎。地上茎直立,节间膨大,无毛或有细软毛,双权分枝。根状茎横走地下。

叶片在下部互生,在上部假对生,长卵形,宽卵形或菱状卵形,顶端渐尖,基部楔形,偏斜,叶缘波状,有锯齿。叶柄长。

花单生于叶腋,花萼钟状,5裂,结果时花萼宽大、宿存、连生呈润钟形囊状,包围果实,具10纵肋,膜质。花冠白色,辐射状,雄蕊5个,着生于花冠基部,花药纵裂。子房2室,多胚珠。

果实为浆果,球形,成熟时橙红色。未熟时绿色,酸苦。种子肾形

酸浆的野生性状很强,适于各种土壤栽培。在3~42℃的温度范围内均能正常生长。根系耐寒,根状茎可在中国北方严寒地区越冬,翌年萌发新株,一次栽植,多年收获。  

栽培技术

一.栽培季节

酸浆在华北地区一年分茬栽培:

春早熟栽培:1~2月在日光温室或风障阳畦内育苗,4月中旬晚霜过后定植于露地。5月下旬至6月开始采收。

春露地栽培:3~4月育苗,3月需在塑料大、中、小棚内育苗,4月可在露地育苗。5月定植,6月下旬至7月开始采收。

秋季露地栽培:6月下旬至7月育苗。8月上旬定植在露地,9月下旬至10月开始采收。市近年来,由于酸浆的经济效益不很高,鲜有用保护设施进行栽培者。

二.春早熟栽培技术

春早熟栽培酸浆的上市期正值初夏,由于生产成本不高,经济效益显著。

1.育苗

一般在风障阳畦或日光温室中建育苗畦。育苗初期外界温度较低,为提高地温,建畦播种前15~20天应扣严塑料薄膜,夜间加盖草苫子。

苗床每公顷施腐熟的有机肥30000千克,浅翻、耙平,做成平畦。播前浇水,水渗下后播种。

种子可用45℃的温水浸种,或用0.01%的高锰酸钾液浸泡10分钟,防止种子携带病毒等病菌。然后用清水浸种12小时,捞出,放在20~30℃的温度条件下催芽。待80%的种子露白后播种。

撒种后覆土0.5~1厘米。立即扣严塑料薄膜,夜间加盖草苫子,提高苗床温度。白天保持20~25℃,夜间10~15℃。在最严寒季节,苗床温度不应低于5℃。

出苗后进行间苗,间除过密、并生、伤残弱苗。在2~3叶期,进行分苗,分苗株行距为10厘米×10厘米。

苗期保持土壤见干见湿。小苗期外界温度低,蒸发量小,可不用浇水。分苗期外界温度渐高,可7~10天一水。如苗床缺肥,可追复合肥一次,每公顷施100~150千克。

2.定植

定植地每公顷施腐熟的有机肥45000~75000千克,深翻、耙平,做成平畦。

定植应在晚霜过后进行。在秧苗6~7叶期第一朵花初开时为定植适期。定植时应仔细起苗,少伤根系,以利缓苗。

定植密度每公顷株左右,株行距为25~28厘米×65~70厘米。

3.田间管理

(1)追肥

定植缓苗后,结合浇水追催苗肥,每公顷穴施或沟施腐熟的人粪尿7500千克,或尿素160千克。第一果实膨大后追第二次肥,每公顷施复合肥225~300千克,以促进果实发育和植株生长。

采收中后期可根据植株生长情况追肥。如基肥不足,追复合肥300千克。有条件时行根外追肥,把尿素、或复合肥配成0.2%~0.3%的水溶液,每3~5天一次喷布叶面。如果叶片肥大,节间过长,有徒长的表现,可喷0.2%磷酸二氢钾液控制。

(2)浇水

定植时浇足定植水。缓苗追催苗肥后浇一水,即中耕蹲苗。蹲苗结束后,适当浇水,保持土壤湿润,每5~7天一水,夏季每3~5天一水。

(3)中耕除草

定植初期,每浇水后即中耕一次,以使土壤疏松,提高地温,促进根系发育。在初花初果时,结合追肥,进行中耕培土,使栽培行变成垄,防止植株倒伏,并利于灌溉排涝。生长中后期及时除草。

(4)植株调整

酸浆分枝多、匍匐性强,必须进行搭架。一般用竹竿插入土中,搭成人字架或篱壁架。植株每长30厘米长即人工绑蔓一次。

酸浆生长期为了抑制营养生长,促进生殖生长,避免枝叶过多影响通风透光,避免结果延迟,应及时进行整枝打杈。整枝分为双干式、三干式、多干式等,双干式为每株留2个主干向上延伸,余侧枝及早摘除。三干式为每株保留3个主干,余侧枝及早摘除。多干式为每株保留4~5个主干向上延伸,余侧枝及早摘除。在整枝过程中,主干越少,越有利于早熟,但总产量不高。多干式整枝,总产量较高,但成熟较晚。

结合绑蔓,应及时摘除侧枝、权枝。在拔秧前40天摘去顶心,使停止生长,集中养分结果。摘心后及时打杈,防止侧枝丛生。

在保证一定量果实的基础上,要疏去过多、过密的花和幼果,使养分集中结较大的果实。疏果要早要轻,留果位置在植株上分布应均匀。开花早期可使用防落素20毫克/升液沾花防止落花落果。

(5)采收

酸浆果实成熟后自然脱落,人工捡拾收获,其质量最佳。成熟果外宿花萼枯黄,果实淡黄色,香味浓郁。如果果实成熟度不够,味差,则应催熟。可用2000倍的乙烯利喷洒果实后堆放,待其充分成熟。供贮藏或远销运输的果实,以带果外宿存花萼为宜。

三.春露地栽培技术

春露地栽培的育苗期较晚,华北地区一般在4月份,只要晚霜已过,可用露地育苗畦。育苗方法同春早熟栽培。由于外界温度已高,故不需进行温度控制。

定植期越早越使采收期提前,越有利于提高经济效益。一般在5月定植。

春露地栽培的田间管理可参照春早熟栽培。

四.秋季栽培技术

秋季栽培是6月下旬至7月育苗,9月下旬至10月下旬收获。收获上市期在晚秋果菜较少的季节,有一定经济效益。

育苗期正值高温多雨季节,因此,育苗畦应建成小高畦,以利雨季排水防涝。播种后,有条件时,应在育苗畦上搭小拱棚,上覆塑料薄膜或草帘子遮荫降温,亦可在畦面上铺碎草保持湿度。出苗后陆续撤去遮荫物。育苗期其他管理可参照春早熟栽培。

定植时,应在阴天或傍晚较凉爽时进行。避免中午晴天日灼损伤幼苗,降低成活率。定植密度可比春早熟栽培稍密一些。

秋季田间管理应注意浇水。无雨时,每3~5天一水,保持土壤湿润。大雨后及时排水防涝。10月,天气渐凉,蒸发量减少,可减少浇水次数,每5~7天一水。

整枝宜采用双干整枝法,以利早熟,争取在早霜来临前有一定的产量。夏、秋季杂草多,应及时除草。

其他管理参照春早熟栽培。  

病虫害防治

酸浆常见的病害是白叶病、病毒病等。

白叶病

在高温、高湿的条件下发生严重。雨季注意排水防涝,减少浇水次数,即可减轻病害的发生和蔓延。发病初期可用50%甲基托布津700~1000倍液每7天喷洒一次。

病毒病

是在干燥、高温的条件下,由蚜虫传播蔓延的。在华北地区夏、秋季节发生严重。在管理中,应适当浇水,避免干旱,夏季及时防治蚜虫进行预防。一旦发生,目前尚无良药治愈。

酸浆常见的虫害有蚜虫、菜青虫、棉铃虫等。  

发展前景预测

酸浆在中国各地均有野生分布,各地均知其可供食用。过去用于栽培的地区,仅为东北高寒地区。高寒地区种植喜温性水果。蔬菜较困难,果、菜种类稀少。酸浆的适应性强,耐寒,栽培容易,因而倍受高寒地区人们的青睐。在这类地区,大力发展酸浆,供当地人作水果食用,并加工成各种制品,以供远销有一定社会意义。

在盛产瓜、果、菜的华北及南方地区,虽知酸浆的食用价值,但因其产量不高、风味不及番茄等果菜,营养价值又无特殊出众之处,故一直不受人们重视。

酸浆就是一种栽培容易,适应性强的稀特蔬菜。除此,无任何特别之处。少量栽培,以供人们换换口味,增加餐桌上的花色类型。

参考

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