刀豆

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刀豆
Dāo Dòu
刀豆
别名 挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀坝豆、大刀豆、刀豆角、刀鞘豆、刀豆子、大弋豆、关刀豆、刀巴豆、马刀豆、刀培豆、大戈豆、刀凤豆、刀板仁豆、卡肖
功效作用 温中,下气,止呃。用于虚寒呃逆呕吐
英文名 SworkJackbean Seed, Jack Bean, Sword Bean
始载于 救荒本草
毒性 无毒
归经 胃经肾经
药性
药味

刀豆(Leguminosae)豆科刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果,晒干,剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用。

目录

拉丁学名

1.Semen Canavaliae Gladiatae

刀豆的叶和种子形态

2.Semen Canavaliae ensiformis  

形态特征

一年生半直立缠绕草本,高60~100cm。三出复叶互生;小叶阔卵形或卵状长椭圆形,长约12cm,宽约8cm。总状花序腋生;花萼唇形;花冠蝶形,淡红紫色,旗瓣圆形,翼瓣狭窄而分离,龙骨瓣弯曲;雄蕊单体或1个雄蕊部分分离;子房有疏长硬毛。荚果带形而扁,略弯曲,长可达30cm,边缘有隆脊。种子椭圆形,红色或褐色,种脐约为种子全长的3/4。花期6~7月,果期8~10月。

种子扁肾形或扁椭圆形,长2.5~3.5cm,宽1~2cm,厚0.5~2cm。表面淡红色或红紫色,略有光泽。边缘有灰黑色线形种脐,长1.5~2cm,宽约2mm,种脐上有白色膜状珠柄残余;近种脐一端有凹点状的珠孔,另端有深色合点,种脐与合点间有隆起的种脊。种皮革质,内表面棕绿色而光亮;子叶两片,黄白色,油润。无臭,味淡嚼之有豆腥气。

刀豆种子

  

鉴别

本品横切面:外被角质层,光辉带明显。支持细胞2~6列,呈哑铃状。营养层由十多列切向延长的薄壁细胞组成,内侧细胞呈颓废状;有维管束,种皮下方为数列多角形胚乳细胞。子叶细胞含众多淀粉粒。管胞岛椭圆形,壁网状增厚,具缘纹孔少见。周围有4~5层薄壁细胞,其两侧为星状组织,细胞呈星芒状,有大形的细胞间隙。  

地理分布

1.北京地区、长江流域及南方各省均有栽培,广东、海南、广西、四川、云南、湖南、江西、湖北、江苏、山东、浙江、安徽、陕西普遍栽培。

2.原产于美洲热带地区,西印度群岛。

3.浙江松阳寮岘这一带的关山山脉有野生的刀豆,农村常用作伤药。  

栽培技术

刀豆有两个栽培种,但多为蔓生刀豆:

1. 蔓生刀豆[C.gladiata(Jarq.)DC.]:别名大刀豆、刀鞘豆等。染色体数2n=2x=22,24。原产热带、亚洲和非洲。

2. 矮生刀豆[C.ensiformis(L.)DC.]:别名洋刀豆。染色体数2n=2x=22。原产西印度、中美洲和加勒比海地区。1500年前中国已有栽培。  

生物学特性

喜温暖,不耐寒霜。对土壤要求不严,但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。  

栽培技术

用种子繁殖。于4月上旬清明前后播种,由于种皮坚硬,吸水慢,要先用水浸泡一昼夜后再播。按行距60cm,窝距45cm,深10cm挖窝,每窝播种子3-4颗,施猪粪水后,盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪,因易烂种烂根。  

田间管理

苗高5-6cm时匀苗,补苗,每窝留壮苗2株,并进行中耕除草,追肥一次。在5月下旬,设支柱引藤上架,再除草、追肥一次,肥料都以猪粪水为主。  

病虫害防治

虫害有斑螫,咬食花果,可在早晨露水未干不能飞动时,带手套捕捉,用开水烫死,晒干供药用。  

药用价值

【采制】 9~11月间摘取成熟荚果,晒干,剥取种子。

化学成分】 含刀豆球脘(canavaline)、刀豆胍氨酸等。

性味 性温,味甘,无毒。

【功能主治】 温中下气。利肠胃,止呕吐益肾元气

【制法】除去杂质,用时捣碎。

【性味归经】甘,温。归胃、肾经。

【功能主治】

种子:温中,下气,止呃,补肾。用于虚寒呃逆,呕吐,肾虚,腰痛胃痛

果壳:通经活血止泻。用于腰痛,久痢,闭经

根:散瘀止痛。用于跌打损伤,腰痛。

【药(毒)理学】用金田鼠胚作试验,洋刀豆血球凝集素对用病毒化学致癌剂处理后而得的变形细胞毒性,大于对正常细胞的毒性。

【用法用量】 种子6~9g 。果壳及根1~2两。

【贮藏】置通风干燥处,防蛀。

【摘录】《中国药典》

【用药禁忌】《四川中药志》:胃热盛者慎服。

【药理作用】已发现刀豆子具有脂氧酶(lipoxygenase)激活作用,其有效成分是刀豆毒素。刀豆毒素每日腹腔注射50μg/kg、100μg/kg或200μg/kg给药,可引起雌性大鼠血浆内黄体生成素(LH)和卵泡刺激素(FSH)水平突然升高,黄体酮水平无变化,催乳素(PRL)则降低。200μg/kg组动情前期频率和体重增重明显增加,坦子宫卵巢的重量并无变化。上述FSH和LH的增加同脂氧酶激活作用是吻合的,但催乳素水平降低的原因尚不明。刀豆球蛋白A(Con A)是一种植物血凝素,具有强力的促有丝分裂作用,有较好的促淋巴细胞转化反应的作用,其促淋巴细胞转化最适浓度为40-100μg/ml,能沉淀肝糖原凝集羊、马、狗、兔、猪、大鼠、小鼠、豚鼠等动物及人红细胞。还能选择性激活抑制性T细胞(Ts)细胞,对调节机体免疫反应具有重要作用。因此,通过使用Con A来活化病态(或老年)时的Ts细胞这一途径,可望改观一些自身免疫性疾病,甚或移植物排斥反应或恶性肿瘤的防治前景。

中药化学成分】

1.刀豆种子含蛋白质28.75%.淀粉37.2%,可溶性糖7.50%,类脂物1.36%,纤维6.10%及灰分 1.90%。还含有刀豆氨酸(canavanine),刀豆四胺(canavalmine),γ-胍氧基丙胺(γ-guanidinooxyproprlamine),氨丙基刀豆四胺(aminopropylcanavalmine)和氨丁基刀豆四胺 (aminobutylcanavalmine)。种子中还含刀豆球蛋白A(concanavaline A)和凝集素(agglutinin)。

2.洋刀豆种子含淀粉50%、蛋白质31.00%-31.54%,脂质3.48%-4.14%,纤维8.44%-9.24%,灰分2.85%-3.04%,总糖2.48%-2.75%及还原糖0.26%-0.40%。种子脱脂后经分析含油酸(oleic acid),亚油酸(linoleic acid),亚麻 酸(linolenic acid)等脂肪酸,而不皂化部含羽扇豆醇(lupeol),豆甾醇(stigmasterol)和β-谷甾醇(β-sitosterol)。种子还含皂甙,即羽扇豆醇-3-O-β-D吡喃木精基(l→4)-O-β-D-吡喃葡萄糖甙[lupeol-3-O-β-D-xylopyranosyl(1→4)-O-β-D-glucopyranoside],刀豆球蛋白(concanavaline)B,L-刀豆氨酸及刀豆毒素 (canatoxin)。叶中含会香甙(rutin)和槲皮甙(quercitrin)。

【各家论述】

《纲目》:刀豆,《本草》失载,惟近时小书载其暖而补元阳也。又有人病后呃逆不止,声闻邻家,或令取刀豆子烧存性,白汤调服二钱,即止。此亦取其下气归元而逆自止也。......温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元。

《滇南本草》:健脾

《中药材手册》:补肾,散寒,下气,利肠胃,止呕吐。治肾气虚损,肠胃不和,呕逆,腹胀,吐泻。

《四川中药志》:治胸中痞满腹痛,疗肾气不归元及痢疾。  

食疗价值

用法

煎汤,煮食,或研末服。  

营养分析

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。  

相关人群

一般人群均可食用,尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。  

制作指导

1. 刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可和猪肉鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之;

2. 食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色;

3. 治颈部淋巴结核(鼠疮)初起:用鲜刀豆荚20克,鸡蛋1只,黄酒适量,加水煎服。  

附方

1,刀豆散:刀豆子,研为细末。每次服6~9g,温开水送下。源于《医级》。本方用刀豆子温中下气止呃。用于脾胃虚弱,呕逆上气。若加丁香柿蒂温中下气,更能增强疗效。

2,煨猪肾刀豆:猪肾1个,剖开,将刀豆子10g研为细末,放中其中,外用白菜、荷叶之类包裹,置火灰中煨熟。除去包裹物,切碎嚼食。本方取刀豆补肾壮腰,以猪肾引入肾经。用于肾虚腰痛,或妊娠期腰痛。

3,蒸刀豆:嫩刀豆120g,蒸熟,蘸白糖细细嚼食。本方用刀豆补脾益胃。用于久痢、久泻,饮食减少。  

选方

①治气滞呃逆,膈闷不舒:刀豆取老而绽者,每服二、三钱,开水下。(《医级》刀豆散)

②治肾虚腰痛:刀豆子二粒,包于猪腰子内,外裹叶,烧熟食。(《重庆草药》)

③治百日咳:刀豆子十粒(打碎),甘草一钱。加冰糖适量,水一杯半,煎至一杯,去渣,频服。(《江西中医药》(3):21,1953)

④治鼻渊:老刀豆,文火焙干为末,酒服三钱。(《年希尧集验良方》)

⑤治小儿疝气:刀豆子研粉,每次钱半,开水冲服。(《湖南药物志》)  

中药化学鉴定

薄层色谱:取样品粗粉0.5g,加70%乙醇7ml,沸水浴上加热20min,放冷滤过,滤液浓缩至0.2ml,吸取20μl,点样于硅胶G-1%CMC薄 层板上,以正丁醇-醋酸-水(3:1:1)展开,晾干。以1%茚三酮试 液喷雾后,于105℃烤5min,可见紫红色斑点。(检查氨基酸) 

参看

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--218.164.173.31 2016年2月17日 (三) 09:10 (CST)

留言: 1.毒性註明無毒.相片看起來是略紅紫色. 2.製作方法註明生食有毒,且煮熟時要保持碧綠色.

既然生食有毒請問1.是否不應在毒性欄直接註明無毒有免造成誤食?

               2.要將略紅紫色如何煮成保持碧綠色?
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