二肽

(重定向自二胜肽
跳转到: 导航, 搜索
二肽

  

目录

二肽的概念

二肽是二胜的最简单的,由一分子氨基酸的α-羧基和另一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键(即-CO-NH-)组成的蛋白质片段或物质。其分子中仅包含一个肽键。它们是一大类物质的统称。  

二肽举例

如由一个含有游离的α-氨基的甘氨酸残基和一个含有游离的α-羧基的丙氨酸残基组成的二肽叫甘氨酰丙氨酸。  

制备与保存

蛋白质可由酸、碱或酶水解,在水解过程中蛋白质逐步降解成为蛋白胨多肽三肽和二肽等越来越小的蛋白质碎片,直到最后成为氨基酸混合物。

在体内二肽通常能被二肽酶所水解而成为两个游离氨基酸。在体内肠黏膜细胞上也存在着吸收二肽或三肽的耗能主动运转体系,故有二肽吸收入细胞先于游离氨基酸之说。

二肽是一种化合物,是天然氨基酸即阿尔法氨基酸(氨基连在连有羧基的碳上)中的氨基于羧基脱水缩合而成的。其中只含一个肽键即-CO-NH-。可水解。

肽大多性质不稳定,长期贮存宜防潮,放在4℃以下的地方。  

医学和商用价值

活性肽,与营养,荷尔蒙、酵素抑制、调节免疫抗菌、抗病毒、抗氧化有非常紧密关系。

关于“二肽”的留言: Feed-icon.png 订阅讨论RSS

目前暂无留言

添加留言

更多医学百科条目

个人工具
名字空间
动作
导航
推荐工具
功能菜单
工具箱