维生素PP

　烟酸亦名尼克酸(nicotinic acid or niacin) ，在体内主要形式是具有生理活性的烟酰胺（nicotinamide or niacinamide）。
　　烟酸是少数存在食物中相对稳定的维生素，即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响效力。
　　烟酸是一种水溶性维生素；
　　维生素B族中的一种，别名维生素B3；
　　一般用的计量单位是毫克（mg）；
　　人体可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成烟酸；
　　体内缺乏维生素B1、B2、B6的人，不能由色氨酸造出烟酸；
　　皮肤敏感的人会有灼热刺痛或搔痒的感觉。
　　切勿给动物食用，特别是狗，因为烟酸会引起动物发炎、出汗和极度不适。
　　烟酸之敌
　　水、磺胺药剂、酒精、食品加工、安眠药、雌激素。

　　
　　一般作用
　　烟酸和肾上腺皮质激素、甲状腺素、胰岛素一样，是合成性激素（雌激素黄体酮、睾丸脂酮）不可欠缺的物质；
　　维持健康的神经系统和正常的脑机能；
　　使用尼克酸（nicotinic acid）形态的烟酸常常会引起皮肤发红和搔痒，为了要防止这种现象，一般都用烟酸胺（niacinamide）形态的烟酸（但是这种皮肤发红的现象一般持续20分钟左右即消失）；
　　效用
　　促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；
　　使皮肤更健康；
　　预防和缓解严重的偏头痛；
　　促进血液循环，使血压下降；
　　减轻腹泻现象；
　　减轻美尼尔氏症（Meniere，s syndrome）的不适症状；
　　使人体能充分地利用食物来增加能量；
　　治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭；
　　降低胆固醇及甘油三脂。
　　
　　
　　
　　正常需要
　　成人的建议每日摄取量是13～19mg，哺乳妇女则为20mg；
　　
　　
　　过量
　　服用100mg以上时，会产生副作用。
　　
　　
　　缺乏
　　缺乏症
　　糙皮病。
　　烟酸缺乏症

　　食物来源
　　富含烟酸的食物
　　动物肝脏与肾脏、瘦肉、全麦制品、啤酒酵母、麦芽、鱼、卵、炒花生、白色的家禽肉、鳄梨、枣椰（dates）、无花果、干李（prunes）。
　　营养补品
　　可以买到尼克酸和烟酰胺两种不同的烟酸。两者的区别是，尼克酸可能引起皮肤发红，而烟酰胺则不会。假如您要服用前一种，在餐后服用或者服用等量的肌醇，可减少皮肤发红的产生。
　　一般出售的是50～1000mg的片剂或粉末。
　　优质的复合维生素B或多种维生素制剂通常含有50～1000mg的烟酸（参见标签）。